100.6 FM KnossosFM
07:30 | 05/05/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 1,5 κιλό αρνί μπούτι κομμένο σε μερίδες
- 1800 γρ. γιαούρτι
- 6 αυγά
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 1 ποτήρι κρασί
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 ματσάκι σέλινο
- 1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο
- μοσχοκάρυδο
- 1 κ.σ. κάρυ
- αλάτι
- Πλένουμε το αρνί και το αφήνουμε να στραγγίσει.
- Βάζουμε στη κατσαρόλα το λάδι, το σέλινο και το κρεμμύδι ψιλοκκομένα και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν. Προαιρετικά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κάρυ.
- Ρίχνουμε το κρέας και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
- Σβήνουμε με κρασί. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό και το αφήνουμε να σιγοψηθεί και να μείνει μόνο με λίγη σάλτσα.
- Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, 1 κουταλάκι αλάτι, λίγο μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
- Στρώνουμε το αρνί σε ένα ταψί και περιχύνουμε με το μείγμα γιαουρτιού.
- Πασπαλίζουμε με τυρί και το βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.
