100.6 FM KnossosFM
07:38 | 27/03/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 2 κιλά γαύρο
- 2/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 4 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζ. ντοματάκια κονσέρβας αλεσμένα
- 2 κουτ. σούπας πελτέ
- 1/4 φλιτζ. λευκό κρασί
- 1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 ώριμες ντομάτες σε λεπτές φέτες
- 1 λεμόνι σε φέτες
- Καθαρίστε, πλύντε και φιλετάρετε τα ψάρια. Βάλτε τα σε τρυπητό να στραγγίσουν.
- Σοτάρετε με λάδι και σε δυνατή φωτιά τα κρεμμύδια και το σκόρδο ώσπου να μαραθούν.
- Ρίξτε τα ντοματάκια και τον πελτέ ντομάτας αφού τον έχετε πρώτα αραιώσει στο κρασί.
- Προσθέστε μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε τη σάλτσα για 20 λεπτά.
- Σε ένα πυρέξ στρώστε τα ψάρια σε 2 σειρές βάζοντας ενδιάμεσα τη σάλτσα, τις φέτες ντομάτας και τις φέτες λεμονιού.
- Περιχύστε την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω.
- Ψήστε στους 150οC για 1 ώρα. Να μείνει το φαγητό με το λάδι του.
- Σερβίρεται ζεστό ή κρύο.
