• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180οC.
• Λιώστε τις μπανάνες με το πιρούνι.
• Μετά προσθέστε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλεύρι, τη μαγιά και το αυγό, το οποίο θα έχετε χτυπήσει σε μαρέγκα.
• Βουτυρώστε μια φόρμα διαμέτρου 24 εκ. με τρύπα και αδειάστε μέσα τη ζύμη.
• Ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά.
• Ελέγξτε αν το κέικ έχει ψηθεί, βυθίζοντας τη λάμα ενός μαχαιριού στη μέση του κέικ .Πρέπει να βγαίνει στεγνή.
• Ξεφορμάρετε το κέικ επάνω σε σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
• Απλώστε την κρέμα τυριού και πασπαλίστε την επιφάνεια με ψιλοκομμένα καρύδια.

Για την κρέμα:

• Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με την κρέμα τυριού μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.
• Προσθέστε τη βανίλια και την ζάχαρη.
• Χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα για 3 λεπτά.