100.6 FM KnossosFM
06:43 | 24/03/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 500 γρ. φύλλο κανταΐφι
- 400 γρ. ανθότυρο
- 100 ml φρέσκο γάλα
- 3 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 150 γρ. λιωμένο βούτυρο γάλακτος
- 1 βανίλια
- 100 γρ. φιστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο
- γλυκό κουταλιού βύσσινο ή άλλο γλυκό κουταλιού της αρεσκείας σας
- Ξαίνετε με τα χέρια σας το κανταΐφι για να αφρατέψει.
- Το απλώνετε σε ένα μεγάλο ταψί.
- Λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και περιχύνετε το κανταΐφι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το ανθότυρο με το φρέσκο γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη.
- Παίρνετε μια ποσότητα κανταϊφιού και τη στρώνετε στο τραπέζι σε λωρίδα.
- Πασπαλίζετε με το φιστίκι.
- Βάζετε στην άκρη της λωρίδας μια κουταλιά από το μίγμα του ανθότυρο και τυλίγετε σε ρολό.
- Επαναλαμβάνετε φτιάχνοντας 15-18 μικρά κιουνεφέ.
- Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί, αφού κλείσετε με το κανταΐφι την πλευρά που ακουμπάει στο ταψί.
- Ψήνετε στους 160οC για 35-40 λεπτά.
- Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να γίνουν χλιαρά.
- Τα περιχύνετε με το γλυκό του κουταλιού και τα σερβίρετε μαζί με παγωτό της αρεσκείας σας.
