100.6 FM KnossosFM
10:30 | 16/01/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 1 φύλλο ζύμης κουρού
- 1 πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
- 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
- 150 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον
- 3 αυγά
- 125 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 125 γρ. τυρί ένταμ ή έμενταλ
- 350 γρ. κρέμα γάλακτος
- λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνετε ένα ταψάκι 28-30 εκ. και στρώνετε το πάτο και τα πλαϊνά του με το φύλλο της ζύμης. Κόβετε το φύλλο που εξέχει ένα εκατοστό πάνω από το χείλος της ταρτιέρας γιατί θα ψηθεί και θα μαζέψει.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το πράσο μέχρι να μαραθεί.
- Χτυπάτε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος μέσα σε μπολ με το σύρμα. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο μπέικον, το σωταρισμένο πράσο και τα δύο τυριά. Ανακατεύετε με κουτάλι έτσι ώστε να γίνει ομοιογενές το μίγμα.
- Ρίχνετε το μίγμα λίγο λίγο με μια κουτάλα πάνω από το στρωμένο φύλλο και ψήνετε το κις στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθεί η βάση του και να ροδίσει η γέμιση.
- Το σερβίρετε ζεστό ή χλιαρό.
