100.6 FM KnossosFM
01:12 | 12/06/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 150 γρ. ρύζι γλασέ
- 1 lt γάλα
- 60 γρ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 200 ml ανθόγαλα
- 2 κρόκοι αυγών
- μαύρη ζάχαρη για το πασπάλισμα
- 1 πρέζα αλάτι
- Βράζετε το γάλα με μια πρέζα αλάτι και τη βανίλια.
- Ξεπλένετε το ρύζι, το ρίχνετε μέσα στο γάλα, ανακατεύετε και χαμηλώνετε τη φωτιά.
- Προσθέτετε τη ζάχαρη και βράζετε για 40 λεπτά περίπου.
- Το ρύζι πρέπει να είναι μαλακό και να έχει '' πιεί '' το γάλα.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 οC.
- Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με το ανθόγαλα και τα ανακατεύετε με το ρύζι.
- Βάζετε το μείγμα σε 4 πυρίμαχα φορμάκια και τα ψήνετε για 30 λεπτά.
- Αφήνετε να κρυώσουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και μετά τα τοποθετείτε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.
- Τη στιγμή του σερβιρίσματος πασπαλίζετε με λίγη μαύρη ζάχαρη το πάνω μέρος και τα βάζετε στο γκριλ για 5 λεπτά να καραμελώσει η ζάχαρη.
