100.6 FM KnossosFM
08:27 | 31/01/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 1 κιλό μπακαλιάρος
- 2 κιλά χόρτα ( μάραθα, αγριόπρασα, σπανάκι, μαρουλίδες )
- 2 κρεμμύδια ξερά
- 1 ποτήρι λάδι
- 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες
- αλάτι
- Μουσκεύτε το μπακαλιάρο σε νερό για 12 ώρες ή και περοσσότερο, τον καθαρίζετε καλά από πέτσες και κόκαλα και τον κόβετε σε κομμάτια.
- Καθαρίζετε τα χόρτα, τα πλένετε και τα κόβετε σε κομμάτια.
- Μέσα σε κατσαρόλα σοτάρετε με το λάδι τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Ρίχνετε μετά τα χόρτα και τα αφήνετε να μαραθούν. Τα αλατίζετε, προσθέτετε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, λίγο νερό και αφήνετε να βράσουν τα χόρτα.
- Προσθέτετε τα κομμάτια του μπακαλιάρου, αφήνετε να πάρουν μαζί 2-3 βράσεις ( να δώσει ο μπακαλιάρος τη μυρωδιά του στα χόρτα και τα χόρτα στον μπακαλιάρο ).
- Το φαγητό σερβίρεται και κρύο.
