100.6 FM KnossosFM
08:13 | 03/02/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 1 1/2 κιλό πατάτες
- 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 4 αυγά
- 1 1/2 φλυτζάνα τριμμένα τυριά ( κεφαλοτύρι, γκούντα, ρεγκάτο κ.ά. )
- 1/4 φλυτζάνας κουκουνάρια κοπανισμένα
- 3 κουτ. σούπας βούτυρο
- λίγη κανέλα
- αλάτι-πιπέρι
- Τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι, τον κιμά με τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε την κανέλα, τα κουκουνάρια και αλατοπιπερώνουμε.
- Βράζουμε τις πατάτες με λίγο αλάτι, τις κάνουμε πουρέ και προσθέτουμε τα αυγά και το τριμμένο τυρί. Ζυμώνουμε καλά και χωρίζουμε το μίγμα του πουρέ σε δύο μέρη.
- Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο λάδι ή λιωμένο βούτυρο και στρώνουμε το ένα μέρος του πουρέ. Τοποθετούμε από πάνω τον κιμά και τον σκέπαζουμε με τον υπόλοιπο πουρέ.
- Ραντίζουμε την επιφάνεια με τρεις κουταλιές βούτυρο, την αλείφουμε με 2 αυγά καλά χτυπημένα και ψήνουμε το παστίτσιο στους 180 βαθμούς, έως ότου ροδίσει.
