100.6 FM KnossosFM
08:00 | 08/02/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 8 μήλα σκληρά
- 250 γρ. μαργαρίνη
- 1 φλυτζ. καρύδια χοντροκομμένα
- 1/2 φλυτζ. σταφίδες ξανθές
- 1/2 φλυτζ. ζάχαρη μαύρη
- 3 κουταλιές αλεύρι
- 2 κουταλιές κορν φλάουρ
- 1 ποτηράκι μπράντι
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 φλυτζ. ζάχαρη άχνη
- Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια, τα κόβουμε σε δυο κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το μπράντι και τα αφήνουμε για 1 ώρα.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι με μεταλλικό χερούλι, λιώνουμε τη μαργαρίνη μαζί με τη ζάχαρη, ανακατεύντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, έως ότου το μίγμα πάρει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα και γίνει καραμέλα.
- Κατόπιν ρίχνουμε στο τηγάνι τα μήλα και τα ανακατεύουμε προσεχτικά, ώστε να κολλήσει η καραμέλα επάνω τους.
- Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε πάνω από τα μήλα, τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τα καρύδια και τις σταφίδες.
- Ανοίγουμε με τα δάχτυλα μας το φύλλο της σφολιάτας και το απλώνουμε προσεκτικά, ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του τηγανιού, φροντίζοντας παράλληλα να γυρίσουμε τις άκρες του φύλλου προς το εσωτερικό του.
- Στη συνέχεια βάζουμε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου, μέχρις ότου το φύλλο της σφολιάτας φουσκώσει και ροδίσει.
- Μόλις η τάρτα ετοιμαστεί, τη βγάζουμε από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει γαι 8-10 λεπτά και τη σερβίρουμε.
