100.6 FM KnossosFM
10:00 | 22/01/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 500 γρ. μπρόκολο ζεματισμένο και λιωμένο
- 300 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
- λίγος άνηθος ψιλοκομμένος
- φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
- 50 γρ. αμύγδαλα ξασπρισμένα και τριμμένα
- 4 αυγά χτυπημένα
- αλάτι-πιπέρι
- 500 γρ. γαλέτα ή σιμιγδάλι ψιλό για το πανάρισμα
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για το ντιπ:
- 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- ξύσμα και χυμός μισού λεμονιού
- αλάτι-πιπέρι
- πάπρικα γλυκιά
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Πλάθουμε τις τηγανίτες στο σχήμα που θέλουμε και τις περνάμε από τη γαλέτα ή το ψιλό σιμιγδάλι.
- Τις τηγανίζουμε και από τις δυο πλευρές σε καυτό λάδι και τις μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Ετοιμάζουμε το ντιπ ανακατεύοντας όλα τα υλικά.
- Σερβίρουμε τις τηγανίτες με το ντιπ.
