100.6 FM KnossosFM
07:00 | 11/02/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 200 γρ. ρύζι
- 150 γρ. ζάχαρη
- 2 ολόκληρα αυγά και 1 κρόκο
- 50 γρ. κίτρο φρουί-γκλασέ
- τριμμένη φλούδα από 1 λεμόνι
- 50 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα και καβουρδισμένα
- λίγο βούτυρο
- 2 κουταλιές ούζο
- 1 λίτρο γάλα
- αλάτι
- Βράζετε το γάλα με ελάχιστο αλάτι και την τριμμένη φλούδα λεμονιού.
- Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνετε το ρύζι και το αφήνετε για 20 λεπτά περίπου.
- Βγάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη ζάχαρη και αφήνετε να κρυώσει.
- Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και τον κρόκο, το κίτρο κομμένο κομματάκια, τα αμύγδαλα και το ούζο.
- Βουτυρώνετε μια στρογγυλή φόρμα με ψηλά τοιχώματα, αδειάζετε το ρύζι και ψήνετε τη τούρτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μια ώρα περίπου.
- Όταν ροδίσει, τη βγάζετε από το φούρνο, την αφήνετε να κρυώσει λίγο, την ξεφορμάρετε και τη σερβίρετε κρύα.
