100.6 FM KnossosFM
08:00 | 07/02/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 1 καρότο ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο
- 1 φλυτζ. τσαγιού φύτρα σόγιας
- 5 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι μουλιασμένα στο νερό
- 1 κουτ. γλυκού κορν-φλάουρ
- 2 κουτ. σούπας λάδι
- 1 φλ. του καφέ άσπρο κρασί
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- λάδι για τηγάνισμα
Για τη σος:
- 3 κουτ. σούπας μέλι
- 3 κουτ. σούπας ξύδι
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε δυο κουταλιές της σούπας λάδι και σοτάρετε τα λαχανικά μαζί με τα δαμάσκηνα.Τα αφήνετε να ροδίσουν ελαφρά και τα αλατίζετε.
- Σβήνετε με το κρασί και αμέσως ρίχνετε κορν φλάουρ, διαλυμένο σε 2 κουτ. σούπας νερό.Ανακατεύετε όλα τα υλικά καλά και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Κόβετε τα φύλλα σε λωρίδες μήκους 10 εκ. και πλάτους 8 εκ..Στην άκρη της κάθε λωρίδας βάζετε λίγη γέμιση λαχανικών.
- Γυρνάτε τα πλαϊνά κάθε λωρίδας προς τα μέσα και την τυλίγετε σε σχήμα φλογέρας.
- Καίτε άφθονο λάδι και τηγανίζετε τις φλογέρες λίγες λίγες για να μην κολλήσουν.
- Οταν ροδοκοκκινίσουν, τις βγάζετε και τις τοποθετείτε πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
- Φτιάχνετε τη σος, ανακατεύοντας καλά σε ένα μπολ το μέλι και το ξύδι.
- Σερβίρετε τις φλογέρες σε πιατέλα και στη μέση τοποθετείτε ένα μπολ με τη σος.
