100.6 FM KnossosFM
07:35 | 27/02/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 1 1/2 κιλό χοιρινό ρολό από το καρέ
- 3/4 φλυτζ. βούτυρο
- 1 κουτί μπύρα
- χυμό από 2 πορτοκάλια
- 1 με 2 φλούδες πορτοκαλιού
- 2 κρεμμύδια κομμένα
- 1 κλαράκι δεντρολίβανο
- αλάτι - πιπέρι
- Πλένετε το κρέας και το σκουπίζετε.
- Το βάζετε σε κατσαρόλα με το βούτυρο και το σοτάρετε σε μέτρια φωτιά από όλες τις πλευρές.
- Όταν το κρέας πάρει χρώμα, σβήνετε με τη μπύρα και το χυμό πορτοκαλιού.
- Προσθέτετε τις φλούδες πορτοκαλιού, τα κρεμμύδια, το δεντρολίβανο, αλατοπιπερώνετε και χαμηλώνετε τη φωτιά.
- Σιγοβράζετε το κρέας 1 ώρα περίπου να μαλακώσει.
- Όταν κρυώσει το κρέας, το κόβετε σε φέτες και το βάζετε πάλι στη κατσαρόλα να ζεσταθεί μαζί με τη σάλτσα.
- Σερβίρετε αμέσως.
