O Δρ. Πέτερ Σόοφ είναι ο νέος πρέσβης της Ομοσπονδιακής Δημοκρατίας της Γερμανίας στην Ελλάδα, αντικαθιστώντας τον Βόλφγκανγκ Ντολτ, στην οικεία του οποίου είχε σημειωθεί τρομοκρατικό χτύπημα με καλάσνικοφ.

Ο κ. Σόοφ γεννήθηκε το 1955, είναι έγγαμος με δύο παιδιά, σπούδασε πολιτικές επιστήμες και ιστορία στο Πανεπιστήμιο του Φράιμπουργκ και διετέλεσε πρέσβης στη Δαμασκό και Εισηγητής στην 'Υπατη Αρμοστεία των Ηνωμένων Εθνών για τους πρόσφυγες.

Πριν έρθει στην Ελλάδα ήταν εντεταλμένος για τις διμερείς σχέσεις της Γερμανίας με τα κράτη-μέλη της ΕΕ, στο γερμανικό υπουργείο Εξωτερικών.