Επειδή, η καλή νοικοκυρά είναι δούλα και κυρά, σημειώστε μερικά μυστικά που θα απογειώσουν τους ουρανίσκους σας!

• Ρύζι που δε λασπώνει

Το σπυρωτό ρύζι είναι αυτό που επιθυμεί κάθε καλή μαγείρισσα. Το μυστικό για σπυρωτό ρύζι, πέραν της σωστής αναλογίας με νερό, είναι να προσθέσετε την ώρα που βράζει λίγες σταγόνες λεμονιού.

• Εναλλακτική για αλκοόλ

Αν δε θέλετε να βάλετε κρασί (ή άλλο αλκοόλ) στο φαγητό σας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου ή χυμό καρότου ή ζωμό λαχανικών μαζί με λίγο μηλόξυδο. Η γεύση θα είναι εξίσου έντονη.

• Το πιο νόστιμο τηγανιτό αβγό

Πριν βγάλετε το αβγό από το τηγάνι, σβήστε το με λίγο ξύδι μπαλσάμικο ή λευκό κρασί. Αφήστε το τηγάνι για λίγο στη φωτιά μέχρι να δημιουργηθεί μια σάλτσα και περιχύστε την πάνω στο αυγό, πριν το σερβίρετε στο πιάτο.

• Σαλάτα με ψητά λαχανικά

Το μυστικό για να φτιάξετε μια πεντανόστιμη σαλάτα με ψητά λαχανικά είναι να υπολογίσετε τον διαφορετικό χρόνο ψησίματος του κάθε υλικού. Τα κρεμμύδια, το καλαμπόκι ή οι πιπεριές έχουν τους δικούς τους χρόνους.

• Δώστε γεύση στα λαδερά φαγητά

Προσθέστε 2 κόκκους μπαχάρι σε όλα τα λαδερά φαγητά. Τους δίνουν απίστευτη γεύση !

• Εύκολη βινεγκρέτ​

Μην πετάτε τις τελευταίες σταγόνες μαρμελάδας από το βάζο! Προσθέστε λάδι, βαλσάμικο, αλάτι, πιπέρι και έχετε μια πεντανόστιμη βινεγκρέτ. 

• Εύκολο καθάρισμα γαρίδας

Για να καθαρίσετε σωστά και εύκολα μια γαρίδα, μπορείτε να κάνετε μια μικρή τρύπα στην πλάτη της και με τη μύτη ενός πιρουνιού να τραβήξετε το μαύρο "εντεράκι". Στη συνέχεια μπορείτε να την μαγειρέψετε.

• Διατηρήστε το κρέας ζουμερό

Μην χρησιμοποιείτε πιρούνι, όταν θέλετε να γυρίσετε το κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Έτσι θα τρυπήσετε τη κρούστα που το βοηθά να διατηρείται ζουμερό.

• Αφράτα μπιφτέκια

Αφήστε το μείγμα για μια ώρα στο ψυγείο πριν τα πλάσετε

• Πώς να μαλακώσετε το κρέας

Αν θέλετε να μαλακώσει ένα κρέας, το οποίο ξέρετε ότι θα είναι σκληρό, μπορείτε να το αλείψτεε με πολτοποιημένο ακτινίδιο και να το αφήσετε για 20 λεπτά να δράσει.
 
Μετά, ακολουθείστε τη διαδικασία ψησίματος, που θέλετε κανονικά.
 

• Προσθέστε τη μαρινάρα στη μαγειρική σας!

Το μαρινάρισμα είναι ένας ιδανικός τρόπος για να προσθέσουμε γεύση στο φαγητό, χωρίς την προσθήκη λίπους.

 

 

Πηγή:neadiatrofis, news.gr